Perbezaan Antara Proses Pembekuan Letupan Udara dan Penyejuk beku

Pembekuan letupan udara (peralatan pembekuan individu) ialah proses yang membekukan makanan dengan cepat dengan mendedahkannya kepada udara bersuhu sangat rendah. Tidak seperti pembekuan perlahan tradisional, pembekuan letupan udara menghasilkan kristal ais yang sangat kecil di dalam makanan, menghalang kerosakan pada struktur sel makanan. Ini membantu mengekalkan tekstur asal, kandungan nutrisi dan rasa makanan. Sebaliknya, pembekuan perlahan membentuk hablur ais yang lebih besar yang boleh menusuk membran sel, menyebabkan penurunan kualiti makanan.

Terowong pembekuan ialah peranti biasa yang digunakan untuk mencapai pembekuan letupan udara. Ia berfungsi dengan meletakkan makanan yang akan dibekukan pada tali pinggang penghantar berterusan, yang melalui terowong tempat penyejuk menyejukkan udara, membekukan makanan dengan cepat. Proses ini memastikan suhu makanan diturunkan dengan cepat ke julat rendah yang diperlukan, mengekalkan struktur dan integriti pemakanannya.

Aplikasi Penyejuk beku Terowong

Penyejuk beku terowong digunakan secara meluas untuk pembekuan cepat pelbagai makanan, terutamanya yang memerlukan pembekuan cepat sambil mengekalkan bentuk dan kualiti asalnya. Peranti ini sesuai untuk membekukan buah-buahan, sayur-sayuran, daging, makanan laut, produk tenusu dan banyak lagi. Contohnya termasuk asparagus, brokoli, lobak merah, strawberi, daging lembu, bahagian daging, udang, fillet ikan dan bebola daging. Pembeku terowong memastikan makanan mengekalkan kesegaran dan kandungan nutrisinya.

Kelebihan utama penyejuk beku terowong ialah keupayaannya untuk membekukan kuantiti bahan yang banyak dalam tempoh yang singkat, memenuhi permintaan kecekapan tinggi barisan pengeluaran. Proses pembekuan yang cepat membantu menghalang pertumbuhan mikrob, memanjangkan jangka hayat makanan. Selain itu, aliran udara yang kuat memastikan setiap bahagian makanan terdedah kepada udara sejuk yang seragam, mengelakkan masalah seperti pembekuan tidak sekata atau makanan rosak yang mungkin berlaku dengan kaedah pembekuan tradisional.

Ciri-ciri Penyejuk beku Terowong

• Eko-cekap: Penyejuk beku terowong menggunakan pemampat dan penyejuk mesra alam, meningkatkan kecekapan tenaga sambil memenuhi piawaian alam sekitar industri moden.
• Reka bentuk tali pinggang kejutan berkecekapan tinggi: Reka bentuk tali pinggang mesh kejutan memastikan aliran udara sejuk yang seragam, menjadikan proses pembekuan lebih cekap dan menghalang pembekuan yang tidak sekata.
• Reka bentuk saluran udara yang unik: Saluran udara di dalam terowong direka bentuk dengan teliti untuk menstabilkan dan mengagihkan aliran udara secara sama rata. Aliran udara berkelajuan tinggi memastikan makanan terdedah sepenuhnya kepada udara sejuk semasa pembekuan, memelihara kualiti makanan.
• Mekanisme getaran: Untuk mengelakkan tali pinggang mesh daripada tersumbat akibat pembentukan fros semasa pembekuan, penyejuk beku terowong dilengkapi dengan mekanisme getaran yang berasingan. Ciri ini mengurangkan rintangan aliran udara, memastikan peredaran udara lancar dan menghalang makanan daripada melekat atau bergumpal bersama.
• Cekap tenaga: Penyejuk beku terowong mempunyai kadar penukaran tenaga yang tinggi, yang membantu mengurangkan penggunaan tenaga semasa operasi, akhirnya menjimatkan kos operasi untuk pengilang.

Penyejuk beku terowong ialah peranti pembekuan moden, sangat cekap dan mesra alam yang menggabungkan prestasi tinggi dengan keupayaan penjimatan tenaga. Dengan kemajuan teknologi, rangkaian aplikasi mereka terus berkembang, menjadikannya peralatan yang sangat diperlukan dalam industri pemprosesan makanan. Melalui reka bentuk dan pengoptimuman yang teliti, penyejuk beku terowong bukan sahaja meningkatkan kecekapan pengeluaran tetapi juga memaksimumkan pengekalan kesegaran makanan dan kandungan nutrisi, memastikan produk sejuk beku berkualiti tinggi.