dalam banyak orang mata, ais tidak lebih dari daripada cara untuk menyejukkan kopi atau minuman, jadi tidak perkara apa bentuk atau ukurannya, hanya sekumpulan ais, penyejukan dan penyejukan, cukup. begitu juga ais itu sederhana? Kami melihat profesional bagaimana ais mempengaruhi kopi atau minuman. sebenarnya, terdapat pelbagai bentuk ais di pasar: ais kiub, ais separuh kiub, ais salji, ais bulat, ais bijih dan sebagainya . Ini bentuk ais yang berbeza mempunyai aplikasi yang berbeza dalam industri kopi .

di Asia Tenggara, banyak rantai kopi besar menggunakan berbentuk mineral ais sebagai mereka satu-satunya pilihan, di Korea Selatan, kedai kopi menggunakan ais bulat sebagai cara untuk menyejukkan kopi. di pasaran Eropah, kebanyakan pekedai kopi cenderung menggunakan ais bulat sebagai mereka pilihan pertama, di Amerika Syarikat, dunia pasar terbesar untuk ais yang boleh dimakan, orang lebih suka kiub biasa ais. dalam beberapa tahun kebelakangan ini, bentuknya yang kenyal, halus, ais telah mendapat sambutan di pasaran AS. sebaliknya, kebanyakan kedai kopi di china dipengaruhi oleh restoran rantai tradisional, biasanya menggunakan kiub atau setengah kiub ais.

Ais bulat dibentuk oleh spaying. kerana ultra rendah suhu pembentuk ais mod, suhu penyejatan ketulan ais adalah rendah-15 . Penyemburan semula jadi di bawah pengaruh graviti menjadikan kekotoran di dalam air tidak dapat melekat pada ketulan ais, yang secara besar-besaran memastikan bentuk ais yang selamat kiub.

Sebilangan besar kedai kopi akan menggunakan peralatan kaca tradisional, jadi keseluruhan ais bulat yang jernih dan terang dengan pencairan perlahan mempunyai kesan visual yang lebih daripada kiub biasa ais. selain itu, reka bentuk ais bulat menjadikan jurang antara blok ais sangat sempit. berbanding dengan ais kiub biasa, operator dapat menjimatkan lebih banyak bahan mentah dan memperoleh kos yang lebih rendah.

mengapa berbentuk mineral ais menjadi pilihan utama bagi banyak kopi Asia Tenggara rantai？

Oleh kerana keadaan iklim tempatan dan pelanggan tradisional, asas permintaan untuk ais di rantau ini juga sangat besar. ketulan ais biasa, bagaimanapun, lebih sukar daripada orang mengajar boleh tahan, menjadikan mereka lebih sukar dikunyah dan ditelan.

Apa yang lebih menarik ialah jika anda menggunakan pengisar untuk mengisar kiub ais ini dengan kopi dan memecahkannya . Anda boleh mendapatkan bentuk minuman sekarang - a berperisa kopi goncang, yang akan memberi lebih banyak pilihan kepada operator dari segi minuman. di samping itu, kerana ais seperti ini dapat diletakkan dan diletakkan sesuka hati, ais ini juga dapat disebarkan di bahagian bawah kabinet paparan untuk menyejukkan minuman (serupa dengan meja segar yang diletak dengan ais salji untuk menjaga kesegaran makanan) , benar-benar mencapai kesan pelbagai guna mesin.

ais memainkan peranan penting dalam kopi. kehadirannya tidak hanya berkaitan dengan kopi itu sendiri, tetapi juga dengan rasa kopi. Ini tidak seperti peralatan kopi lain, yang berada dalam kedudukan dominan, kiub ais mempunyai kopi kesan tersembunyi, tetapi gabungan keduanya dapat meningkatkan kualiti dan nilai kopi itu sendiri. di China tahap pasaran kopi, beberapa pengusaha berdasarkan faktor kos, mengambil jalan harganya relatif rendah dengan paket kopi yang diikat, bolehkah pendekatan ini dari segi kos, tetapi jika anda ingin membuat berkualiti tinggi barang, buat ciri, retak sederhana tidak boleh memenuhi permintaan umum, sesuai dengan minuman anda dan bukannya ais dan ciri ais, lebih banyak pengembangan tanpa had untuk secawan kopi.